| 所在地 | 大阪市北区豊崎3−8−8 |
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| 電話番号 | 06-6375-2104 | |||
| URL | ||||
| 店休日 営業時間 |
木曜 08:30〜22：00 |
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| 駐車場 | なし | |||
| メニュー |
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| コメント | 大阪市東淀川区菅原の有名店である「麺や 輝」の二号店とネット情報です。 東淀川区の「麺や 輝」で、ラーメンを食べたことがありますが、その時は、ごく普通の豚骨ラーメン屋さんだと思っていました。 もう一回ぜひ食べてみたいか？と問われると、そうでもないと私は感じていました。 その後、つけ麺ブームの勃発を背景に、輝も増殖、変化してきました。 2009年6月中旬の日曜日昼すぎ、自転車で訪れます。 本日の昼としては2軒目となります。 3名の方が並んでいました。 やはり、人気店ですね。 「つけ麺」を注文します。 小（１玉）、中（1.5玉）、大（２玉）は同料金です。 今日は１軒目のボリュームが少なめで、まだ余裕がある。 貧乏症の私は、同じ値段ならと大（２玉）を注文しました。 つけ出汁はとんこつに魚系をプラスしたもののようです。 麺はこのところ、流行りつつある極太麺ではありません。 太ければいいのか？ 極太麺。 麺が太ければ確かに小麦の味、香りはより楽しめる。そういう面もあります。 逆につけ麺だったら、蕎麦をすすりこむように、細い麺のままで質を上げる、その方が表面張力で、つけ出汁を連れてきやすい。そういう一面もあります。 輝の麺は、極太麺ではありません。 極太麺のつけ麺を食べることが、このところ、多かったので、逆に新鮮。 気持ちよく麺を「つるつるするする」と、すすりこむことができます。 私のつけ麺初体験は、豊中市の「麺哲」です。 そのときの麺のうまさが、私にとって「つけ麺」での原点であります。 その頃は、現在のような「つけ麺」ブームが来るとは知る由もなく、麺の味、喉越しを楽しんで、おお〜こういう楽しみ方があるんだとうれしかったのを、記憶しております。 現在はラーメン屋で「つけ麺」も出すのがスタンダードのように期待されているようです。 今までの汁そばだけでは、お客さんの要望に応えられないので、つけ麺をメニューに加えている店も増殖中です |
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| 地 図 |  |
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| 写 真 |  |
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