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2年前にオープンした店とのこと。雑誌で知った。
2002年12月16日(月)昼2人で食べに行く。時刻は12:30頃。
混んではいないが満席でもない。失礼ながら名前から、小汚い店を想像していました。
きれいでファミリーでも入りやすい店でした。
おもてに能書きが書いてある。部分引用すると「〜水、食材にこだわりました。水はクラスター効果の高い純度99.999%の真水(しんすい)を使用。麺は太陽製麺の”防腐剤無添加”の別注の細目のたまご麺。〜」
クラスター効果って何のことやらわかりませんが・・・まっそういうことです。
11:00〜15:00までの本日のサービスランチというものがあった。お好きなラーメンにプラス100円。
今日は
Aセット:回鍋肉、お漬物、白ごはん(おかわり自由)
Bセット:ミニチャーハン、お漬物
A、Bセットを一つずつ、ラーメンは「ロンロンラーメン」「ドラゴンファイアーラーメン」を注文。
「ロンロンラーメン」スープ液面に膜が張っている。この膜はなに?油、コラーゲン?
ややこってりのしょう油とんこつであるが、旨みも十分あり柔らかな味という印象。麺は細直緬であるが適度な粘りが残っていて私としては好きなタイプ。スープにかすかなイリコ出汁のような香りがあると思ったのは気のせいか?
「ドラゴンファイアーラーメン」なかなかのピリ辛麺。しばらく汗が止まりませんでした。高菜、ひき肉が入っているもので、ここのタンタン麺食べてないので何ともいえませんが、たぶん違うのでしょうね。かなり辛いにもかかわらず、旨みも出ていて癖になりそうなかんじです。辛味をだす醤かなにかの関係でか、塩分も強めではあります。
「ミニチャーハン」はお茶碗一杯分のもので、特に美味しいというわけではないが、油でベトベトといったものでもなく、まあ普通です。
「回鍋肉」は普通。
店員の皆さんも明るく対応しており、気持ちいい。
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