塩元素

所在地	大阪市北区天神橋5−2−16
電話番号	06-6351-8451
URL	http://r.gnavi.co.jp/ka1v700/
定休日 営業時間	月曜日 火〜土：11：00〜15：00　　17：00〜23：00 日・祝：11：00〜20：00
駐車場	無
メニュー	鶏元素らーめん（鶏白湯しょう油） 鶏元素らーめん（辛みそ付） 魚元素らーめん（魚介系しょう油） 魚元素らーめん（魚介系　塩） つけ麺　並　２００ｇ（魚貝系しょう油つけダレ） あつもり釜玉　並（魚貝系しょう油つけダレ） 690円 710円 690円 710円 760円 800円
コメント	何で知ったかよくわかりません。 塩ラーメン中心のラーメン屋さんです。 2010年5月上旬昼、自転車で訪れる。 メニュー見ることもなく「塩ラーメン」と注文。 席に座りメニューをよく見ると「塩ラーメン」というのは見当たらない。 私はいったい何を注文したのかが分からなくなってしまった。 「私が注文したの何？」と聞くのもなんだか変なので、わからないままにしました。 鶏元素らーめん 鮮度にこだわり、朝挽きの鶏がらに高麗人参をはじめ、数種類の野菜を加え、じっくり炊き上げ丁寧にこした、コラーゲンたっぷりのクリーミーなスープのらーめんです。 魚元素らーめん 北海道産の昆布や削り節類、煮干しも国産物を使い１０数種類以上の国産天然素材からていねいに煮出した和風だしに鶏元素スープを加えたらーめんです。 つけ麺（魚系つけダレ） らーめんと同じく国産小麦を使用し、さらに香りと食感を重視し、全粒粉を加え太平麺（ふとひらめん）でもっちりとしたつけ麺専用の麺を打ちました。 魚系付けダレに西洋わさびを付けました。 糸唐辛子、煮卵、叉焼、ネギ、メンマ、干しエビがトッピングされている。 スープは表面に油が浮かんでいて、濁りのない褐色系のものです。 魚系ではあるようですが、けっして押しつけがましいものではなく、どちらかと言えば他のスープと喧嘩をせずに手をつないでしまうタイプとでも言えばいいのでしょうか。 おいしいスープです。 麺は中加水のものです。 特に私の好みの麺と言うこともありませんが、中加水なのでチュルチュル感も少しある。 会計したときに７１０円の請求でしたので、私が食べたものは「魚元素らーめん（魚介系　塩）」のようでした。 おいしいのであるが、「ラーメン」としてのガッツリ感はありません。 まぁ、それは裏表でもあるわけですから・・・・・
地　　図
写　真

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