| 所在地 | 大阪府大阪市北区天神橋７−２−１０ |
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| 電話番号 | ０６ー６３５２−５５６６ |
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| 営業時間 | 11：00〜15：00 17：30〜22：00 |
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| 定休日 |
未定休 | |
| サイト等 | http://ramen-academy.jp/ | |
| 駐車場 | 無し | |
| メニュー |   |
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| コメント | ２０１７年１０月５日にオープンしたお店です。 ラーメン店の独立開業支援を行う「ラーメンドリームアカデミー」が開いたお店とのことです。 拉麺公演者 「女流麺師 美麺魂」ってなんのこっちゃ？ カウンターのみの小さいお店です。 店に入ると券売機があり、そこで食券を買うスタイルです。 基本一番最初に書いてあるシンプルなものを注文するので「塩ラーメン（７５０円）」を買うことにする。 女性店主と男性の２名体制でやっておられます。 店内では女性店主のハリのある声が聞こえて気持ちがいいです。 塩ラーメンのスープ、清明でかつコクがあるとても美味しいものです。 能登揚げ浜式製塩「大谷塩」を使っているとのことです。 トッピングはチャーシュー、カイワレ大根、メンマ、ネギ、玉ねぎのみじん切り、柚子 玉ねぎが入っているのは、初めての経験だと思います。 麺はやや細めの直麺で中加水です。割と好みに近いもの。 ネット情報によると「ツルミ製麺所」のものらしいです。 なんで知っているんでしょうね？？ |
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| 地 図 |  |
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| 写 真 |
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