蕎麦匠庵　一　花（いっか）　

所在地	兵庫県西宮市樋之池町21-29　ハリマハイツ　102
TEL	0798-73-2513
定休日	水曜日
駐車場	裏手に２台分有り
営業時間	11：00〜21：00（15：00〜17：00準備中）
お店のＨＰ	なし

ネットで見つけた蕎麦屋さん。
高級住宅街のような場所にあります。
店のつくりがすばらしい。蕎麦もうまい！

冷たいお蕎麦			温かいお蕎麦
おせいろ 田舎 変わりそば 三色せいろそば 辛味大根そば 鴨せいろ 天せいろ	８５０円 ８５０円 １，０００円 １，０５０円 １，１００円 １，６５０円 １，８５０円		かけそば 花巻そば 若竹そば 湯葉とじそば 鶏なんばん 鴨なんばん 天ぷらそば	８５０円 １，１５０円 １，２５０円 １，２５０円 １，４５０円 １，６５０円 １，８５０円

２００６年１月上旬の昼、自転車で一人で訪れる。
店内に入ると、おっ、すごいと思う。
凝ってる造りです。腰が引けそうであるが、表で値段を確認しているので大丈夫である。

あ〜なんとも、いい雰囲気である。
古めのジャズボーカルが流れる店内は、木材を中心としたやさしく、また、心安らぐ空間です。

「三色そば」と「鯖の押しずし（４００円）」を注文する。
「三色そば」は、「おせいろ」「変わりそば」「田舎」が時間を置いて一つずつ出てくるものです。

なお、そばはその日の気候等により変えているそうで、この日は「外１」とのこと。
そば粉10につなぎ１の割合です。

つけ出汁、薬味がまず出ます。
次に出たのが「おせいろ」です。一般的な感じの色合いです。

「変わりそば」これは日替わりだそうです。
蕎麦の中心部分の白い粉「更級粉」に、なにかを加えるとのことです。
この日は「檸檬（レモン）ぎり」でした。檸檬の皮を加えているそうです。
ほのかに檸檬の香りがして、たしかに変わりそば　そのままですが・・・

「田舎」挽きぐるみだけあって、色合いは一番黒っぽい。

そばは、いずれも、ちゃんとつながっていて喉越しがいい。

つけ出汁は少し甘味の感じられるものの、嫌な感じではありません。

「鯖の押しずし（４００円）」なかなかおいしい。
シャリが少し重いかな。

そば湯はドロドロの濃厚系。濃厚系はいいですね。

おせいろ	おせいろアップ
変わりそば	変わりそばアップ
田　　舎	田舎アップ
つけ出汁、薬味セット	鯖の押しずし（４００円）

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