手打ち蕎麦　東　風　（旧　石臼挽自家製粉蕎麦　更　科）

所在地：茨木市本町2-16　　Ｔｅｌ：072-624-2616
駐車場：数台分　　定休日：水曜日、第３火曜日
営業時間：11：30〜14：30　17：00〜20：00（ＬＯ）
　　　　　　　

上記情報は変更しましたが、以下の情報は「更科」のときのものですので御注意くださいませ。


茨木の老舗。以前は骨董品が所狭しと置かれていて蕎麦屋か骨董屋かといった感じだったらしいです。
店を改修し現在は、東京は八王子の蕎麦屋「車家」で修行して戻ってきた２代目が活躍されているとのことです。

冷たいそば 　ざる 　おろし 　山かけ 　鴨せいろ 　天ざる 蕎麦の大盛り

８５０円 １，０００円 １，２００円 １，３５０円 １，５００円 ４００円

温かいそば 　かけ 　鴨南蛮 　天ぷら 　そばがき 　山菜そば 　かっちん 　天然きのこ

７５０円 １，４５０円 １，５００円 ８００円 ９８０円 １，１００円 １，３００円

２００４年１０月下旬の昼二人で訪れる。
込み入った場所なので「Times」といった駐車場を近くで探したが、見当たらなかったので市役所のそばの中央公園の地下の駐車場に車を停めて、歩いていく。本町の商店街意外に活気がある。
地玉子の店などを冷やかしながら歩く。

「ざる」と「鴨せいろ」を注文する。
店内は落ち着いてしかもきれいです。骨董屋もどきの痕跡をあらわすものがきれいにライティングされて、ディスプレイされている。
店の北側にはそばを打つ場所がガラスを隔てて見えてます。大きな石臼、大きな塗りの捏鉢などが見えて楽しい。

蕎麦はかなり細めの麺、更級という店名のとおり白いものです。
コシもしっかりあります。香りは私には感じられなかったです。
それは蕎麦のせいでなく私の臭覚の鈍さなのかもしれませんが。

「ざる」のつけ出汁はまろやかでかつおの香りがしていい感じです。
「鴨せいろ」のつけ出汁、こんがりと焼いた鴨と葱そしてゆず。
鴨の脂が蕎麦にとても合い、おいしいです。

以前は細うどんもやっていたらしく、それがまた絶品だとの情報がありましたが、聞いてみると現在はやっていないそうです。

蕎　　麦	鴨せいろの出汁

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