蕎麥戯（そばぎ） さか本
蕎麥戯（そばぎ） さか本
所在地：奈良市坊屋敷町36-2 Ｔｅｌ：0742-26-1086
駐車場：無し 定休日：第２、４日曜日
営業時間：11：00〜15：30（金土19：30但し売り切れまで）
ネットで調べて行きました。奈良女子大の南に位置する。
長野県上田市の蕎麦屋「おお西」で修行した姉弟が、開いた店とのこと。
もりそば
二色そば
合いもり
鴨南もり
三種そば
天もり７５０円
８００円
８００円
１，２００円
１，０００円
１，３００円かけそば
にしんそば
鴨南蛮
天ぷらそば７５０円
１，０００円
１，２００円
１，２００円
２００５年１２月上旬の昼、自転車でおっさんと訪れる。
一番粉、二番粉、三番粉の三種類が一度に楽しめるという「三種そば」が、楽しそうだったのでそれを注文する。
一番粉（御膳更科）というのは蕎麦の中心部分のみの部分で、色が白く更科粉ともいう。三番粉（田舎）は外側に近い部分。二番粉（挽きぐるみ）はその間。
いや〜、楽しいですね、うれしいですね。
十割そばで複数の種類のそばを食べられるんですから。
なかなか、こういうメニューってないですもん。
一番粉はほんとに真っ白、、そばには見えないくらい。糸こんにゃくに見える（笑）
香りの面ではやはり外側を使っている三番粉が一番強いようです。
ちゃんとつながっています。
つけ出汁は、やや甘めです。
ランチタイムだからか、蕎麦寿司とご飯を選べる。
私はこのメニュー気に入りました。
三種そば 一番粉 二番粉 三番粉 蕎麦寿司
