そば切り　摂河泉（せっかせん）　

所在地	大阪狭山市ぐみの木1-20-1
TEL	072-366-8145　　090-8575-4272
定休日	月曜日
駐車場	店の前に停められます
営業時間	11：30〜17：00　ただし売り切れ閉店 第３日曜日〜14：00 夜予約でそばづくしコースあり

ネットで見つけた蕎麦屋さん。
大阪狭山市という北摂在住の私からは結構遠い場所にあります。
とは言っても、京都よりは近い。
店名の由来は聞いていないが、摂津、和泉、河内の意か？？
大阪市大正区の「そば切り凡愚」で蕎麦を習ったご主人が開いた店らしいです。

また「あまからアベニュー」で納豆料理特集の際「黒豆納豆そば」が紹介されたそうです。

ざるそば おろしそば 鴨汁そば 黒豆納豆そば 手挽きそば そばがゆ

８００円 １，０００円 １，１００円 １，１００円 １，１００円 ４００円

２００６年２月初旬の昼、自転車で一人で行く。
寒い日で雪がちらほらと舞う。

手作り風のお店です。陶器にもこだわりがあるのか色々と面白い物がおいてあります。
立地といい店の雰囲気といい、なんとも味があります。
入り口の外にも動物の置物があるのですが、どこかで見た記憶があるようなんですが、思い出せません。凡愚？

「手挽き」のざるを注文する。

ごつい葉っぱ型陶器皿に載って来たそばは、ツブツブ感たっぷりのおいしそうなもの。
私は基本的にはツブツブ感あるほうが好きです。
ただ、つながりはいまひとつで、ちょっとぶち切れ状態です。
ツブツブ感のあるものは、どうも同じ十割でもつながり難いのでしょうね、そんな気がします。

つけ出汁はいけたと思います。素朴な味とある本には表現してありました。

手挽きざる	手挽きざるアップ

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