本格さぬきうどん 穂乃香 
本格さぬきうどん 穂乃香
所在地 尼崎市神田中通4−157−1 TEL 06-6412-9202 定休日 月曜日 営業時間 10：00〜20：00
駐車場 ないようです H P ないようです
テレビ番組で紹介されていたセルフのうどん屋さんです。
番組では「肉うどん（380円）」が紹介されていました。
安い値段がインパクトあります。
阪神尼崎の店です。
2012年8月下旬の日曜日、おっさんと自転車で訪れる。
「ひやかけ」を注文。番号札をもらって席に座る。
しばらくして、持ってきてくれました。
それを持って薬味である、葱、生姜、天かすを入れに行きます。
席には胡麻すり、七味等あるので十分にかけたりできます。
胡麻をたっぷりとかけてみると、ぐっとレベルアップされます。
雑に切った葱がまた、野性的で、香川の製麺所で食べている感じがしました。
出汁もうまいな〜〜しみじみ
2011年10月下旬の日曜昼、自転車で訪れる。
「第4回関西讃岐うどん西国三十三ヵ所巡礼」の15番札所でもあります。
入って席に座る。・・・・・・・・・
あ、ここセルフ形式だったことに気づく(-_-;)
あ、「ヒヤヒヤ（数限定）」がある。
駄目もとで注文してみるとすんなりと通りました。２軒目なので「１玉」です。
番号札をもらい、「海老天」、同行のおっさんは「竹輪天」をとって席に戻る。
しばらく待つと、「2番のお客さん」と呼ばれ取りに行きます。
そして、ネギ、生姜、天かすをトッピングし席に戻る。
冷たいだし、うまい〜〜課長入っているかもしれませんがうまい〜〜
一玉ですが、案外ボリュームがあります。
そしてうどん、しっかりと腰があります。丁度いいタイミングで茹で上がったようです。
讃岐で茹でたてのうどんを食べた時のように、讃岐テイストの高い剛麺系です。
YES ｏｒ NO
曖昧な表現は許されないような感じ。
2010年5月下旬の平日の14時過ぎ、自転車で訪れる。
変な時間のせいか、お客さんはいませんでした。
いずれも1玉の価格です。2玉→100円アップ
3玉→200円アップとなります。かけうどん （温）
肉うどん （温）
かまたまうどん （温）
ぶっかけうどん （温・冷）
肉ぶっかけうどん （温・冷）
冷しうどん （冷）280円
380円
380円
380円
480円
380円
番組で紹介されていた「肉うどん」を注文する。
料金先払いです。
うどんを受け取り、受け取ったあたりにあるネギを自分で適当に入れる。
注文してからそれほど時間がかかっていないので、茹で置きのうどんであるのは間違いない。
タイミングの問題やから、しゃーないけど・・・・
うどんの状態、完全ではないが、コシは残っている。
それにしても380円とは思えない肉のボリュームです。
肉にはそれほど濃い味付けはしていない。
したがって、ほとんど出汁に影響は与えていないようです。
出汁とうどんのカップリング具合が重要だと思っていますが、今回の場合、少しコシの残っているうどんと出汁は、あまり合っていなかったように思います
私の違和感伝わるでしょうか。
うどんはうどん、肉のたっぷりのった出汁は出汁で、それぞれ分離した状態なのです。
どういうふうにすれば、しっくりくるのかはわかりません。
へんなことこと言って、すんません。
それにしてもこのボリュームうれしいですね〜〜
