釜揚うどん 一 誠 
釜揚うどん 一 誠
所在地 大阪府八尾市西木ノ本2-101-3 TEL 072-991-3795 定休日 水曜日 駐車場 店の北70ｍに有 営業時間 11：00〜18：00（売り切れ終了）
ホームページ http://www.kamaageudon-issei.com/
同じく八尾の「釜揚うどん 一忠」で修行した大将が2003年4月に開店した釜揚うどんの専門店。
釜揚うどん 大（太麺・細麺）
釜揚うどん 特大（太麺・細麺）
釜揚うどん 白波（4〜５人前）
釜揚うどん ザル大
釜揚うどん ザル特大６５０円
８００円
3,000円
650円
800円
2008年2月中旬の昼、チャリで訪れる。
生姜を自分でする、佃煮等がテーブルにおいてあるところ、「一忠」と全く同じです。
「一忠」が香川の「長田」出身ということで、その特徴をある程度引き継いでいるのであるが、この店は「一忠」のスタイルを忠実に踏襲している。
「大が普通で、特大が大」という説明してくれました。
「釜揚うどん 大 細麺」を注文する。
出てくる前に生姜をすっておく。
そして、佃煮をつまむ。
ご飯があれば、これだけで腹一杯になりそうです。
出汁が大きな徳利で出てくるのも同じ。
「入れましょうか」と言って入れてくれました。
釜揚の特徴は太麺でも細麺でも同じです。
ほんわかとした、やさしい感じ。
細麺も出汁によく絡んでなかなか良いですね。
大将の考えなのか「一忠」そのものです。
それを「コピーやん」と面白くなく感じるのか、そうとは考えないのかは、お客さんの自由だ〜〜〜
これで生姜をおろす 佃煮2種類と葱、天かす、胡麻等 昆布の山椒佃煮 カツオの佃煮 釜揚 大 細麺 麺アップ
