朝打ちうどん 大鶴製麺処 
朝打ちうどん 大鶴製麺処
所在地 大阪府大阪市東淀川区瑞光2−10−24 TEL 06-6320-5232 定休日 火曜日 営業時間 平日：11：00〜14：30（L.O.) 18:00〜22:00（L.O.)
駐車場 無 Ｈ Ｐ ないようです
上新庄の有名ラーメン店「天神旗」が、この場所に「大鶴製麺処（臨時出張所）」としてとんこつラーメン店「野望天」の中に「つけ麺専門店」として併設されていました。
それが「朝打ちうどん 大鶴製麺処」として、うどん屋さんに変身。
そして、さらに2010年2月10日から、「うどん」と「つけ麺」の両方が楽しめる店になったとのことです。
2010年3月下旬の祝日昼、自転車で訪れる。
到着時間は12時４0分頃。
店の前に待っている人が10名ほどいます。
番号札をもらって、連れと、あほなこと話しながら順番を待つ。
西隣が「力餅食堂」ショーケースの中に偽物が飾ってあるが、丼物なかなかすごいボリュームに見えます。
値段もお手頃価格！
東隣は昔ながらの定食屋さんのようで、昼食メニューは、鶏と葱の黒胡椒を使った料理で、組み合わせから見ると中華っぽいが、まさかな〜〜
朝打ちうどん 大鶴製麺処 ぶっかけ
かけ（汁うどん）
釜揚げ（つけうどん）
並350円
大450円
特大550円
並350円
大450円
並350円
大450円
特大550円
つけめん専門 大鶴製麺処 麺２種 旨味麺（もっちり太麺）
北海道小麦100％使用足踏麺
風味麺（香る太麺）
北海道産はるゆたか石臼びき全粒粉100％使用一人前（200ｇ）750円
大盛（300ｇ）800円
つけだれ2種
こいつけ（豚骨ベース）
うすつけ（和だしベース）
30分くらい待ってようやく中に入ることができます。
セルフなので入ってすぐに、注文する品を申告して料金を払って、番号札を持ったまま、席について待つことになります。
2軒目なのでそれほど食べられないから、トッピングの「ビックかき揚」「とりの唐揚げ」は注文しない。
私は「ぶっかけ 並」、同行のおっさんは「かけ 並」を注文する。
いると「何番の番号札のお客様、「かけ」ができました」と呼んでくれます。
どうも、注文が入ってから麺を茹でるようです。
麺のおいしさを求めるなら、ベストな方式でしょうが、その分回転がとても悪い。
それは店主の考え方ひとつです。
おいしいものを少数の人に食べさせるのか、そこそこおいしいものを多数の人に食べさせるのか。
客側もそれを、どうとらえるか、ということですよね。
私個人的には、おいしいものを食べたいという気持ちは人一倍多いのですが、イラチなので待つのは苦手です。
折り合いをつけなあかんのでしょうね。
同行者のおっさんの「かけ 並」ができました。
かけ出汁を少し試してもらう。
うん、なかなかいいではないかい。
よくはわからないですが、節系中心であることはそうなんですが、そこに煮干しが入っているのかどうかがわかりません。
しばらくして「ぶっかけ 並」ができました。
天かす、すりごま、生姜、刻み海苔、大根おろしをトッピング。
細めの麺です。
なかなかしっかりとした麺です。
「北海道、九州産小麦100％無添加純小麦麺」
やや剛麺系ですが、うまいですね〜〜
価格も良心的に感じます。
「うどん」と「つけ麺」両方が食べられる店って、ちょっと変わっていますね。
