タン助　梅田駅前第２ビル店　

所在地	大阪府大阪市北区梅田1−2−2　大阪駅前第２ビル　B2F
TEL	０６−６３４１−２９３９
営業時間	11：00〜23：00
定休日	不定休
駐車場	無
お店のサイト等	無

偶然通りかかって知ったお店です。
２０１３年１０月にオープンしたとのこと。

２０１４年４月下旬の平日昼、自転車で訪れる。
開店時間直後に突入です。
さすがに口開けの客です。

奥の席に着席します。

メニューです。

　　　　　

注文するメニューは決まっていました。
「厚切り牛タン定食（1,010円）」を注文。


なんだか今日が初日のように感じる中年の店員さんです。
御飯が大盛も同じ値段だそうです。
普通で注文。

後で入ってきた若い女性2人連れ、大盛りを注文していました。負けました。

「とろろ」到着。
タンにかけていただければ美味しいですとのことです。
むしろ、ご飯にかけるほうが美味しいと私は思います。

そろいました。

鉄板の上に、もやし、その上に焼いたタン、さらにその上に白髪葱がたっぷり乗っていて、熱く熱せられた油がかけられています。
葱に熱い油ってのが中華でも定番のテクニックですが、これはいいですね。

肉厚のタンは噛みごたえがよい。
意外にも塩味は薄い。薄すぎる。
テーブルに塩など塩分を調整できるものがないので、そのまま食べるしかない。
わざわざ、塩かけてと厨房に声かけるのも敷居が高い。

ちょっとした塩加減は大事です。

塩分が少ないのを除けば、おいしいですね。
繰り返しますが塩の微妙な具合で旨みは数段増すものです。
塩辛くて困る店というのはたまにあるのですが、塩が薄すぎるというのは珍しいですね。