お食事酒処　うえ河　

所在地	大阪府大阪市福島区福島１−５−８
TEL	０６−７４９２−７５１６
営業時間	平日のみ　11：30〜14：00　 17：30〜22：30
定休日	日曜
駐車場	無
お店のサイト等	無

テレビ番組で紹介されていて知ったお店です。

２０１４年６月上旬の平日昼、自転車で訪れる。
開店時間の11：30より、少し早めに着いてしまったので、時間調整する。
店の前でなくちょっと離れたところに男性２名がいます。
もしかして？と思っていたら、11：30に戻ると２名並んでらっしゃる。
３０分になっても開きません。
開店したのは４０分でした。１０分待ちましたがな〜
なので３番目の入店となります。

こちらがお品書きです。

「限定」とかの言葉に弱い私は、１０食限定の「だし巻定食（７００円）」で決まりですね。
カウンターの一番入り口側に座ります。
料理人の大将の他に、大将と同年配に見える女性と、若い女性の３人体制です。
家族でやっているのでしょうか？
カウンターの奥にテーブル席か座敷席かあるようです。

私の先客は２名とも「だし巻定食」を注文して、私も「だし巻定食」を注文。
後からどんどんお客さんが入ってきてじきに満席になります。
やはり人気店です。そして常連客率が高いように感じました。

カウンターなので大将の動きがよく見えます。
煮魚、焼き魚もなにがあるのかは、書いていないので店の人に聞かなければわかりません。
煮、焼ともに２〜３種類の魚を答えてました。
私の隣の常連客が注文したのは「鯛の煮魚」。
鯛の切り身を出してきて、沸かした熱湯を皮にかけています。
鍋にみりん、酒、醤油、砂糖を入れて、そこに鯛の切り身を投入して落し蓋。
つまり、注文が入ってから調理に入るというスタイルのようです。

煮魚など、まとめて煮ている店もあると思いますが、「うえ河」は違います。

「天ぷら定食」が入ったときも、それから玉ねぎを切って爪楊枝をさして切る。
かぼちゃの種をとる。鱚のうろこをとる。

いや〜本当に驚きです！！
どんどん注文がたまっていくのですが、慌てる様子はありません。
こりゃすごいです！

「とり唐揚定食」を見ましたが、山のように唐揚が積んでいました。

「だし巻定食（７００円）」到着。

ボリュームがあるというのを耳にしていたので、ご飯少な目にお願いしていました。

しっかし、この巨大なだし巻とサラダ達、やばいくらい。
そのまま食べたり、天つゆ風のツユにつけたりしていただきます。
塩分はしっかりと入っています。
ふわっふわっの「だし巻」作っているところもっとちゃんと見ていればよかった。

これは、確かに人気店でしょ、と言わざるを得ない。
いいお店ですね。これは間違いなく再訪です。