その他多数あり

特選　ロースとんかつ定食 　　　　特大ロースとんかつ定食 特選　ヒレとんかつ定食 　　　　特大ヒレとんかつ定食 　　　　一口ヒレかつ定食

７６０円 1,020円 860円 1,070円 660円

カウンターに座り「ロースとんかつ定食」を注文します。

オープンキッチンですので、大将？シェフ？の作業を見ることができます。

「ロースとんかつ定食」到着。

味噌汁に漬けもの、丼のご飯にとんかつはデミグラスソース。
洋食か和食か、分類を悩みました。

私の好みとしてはカツの衣が柔らかくなってしまうので、汁気があるものを長い間かけたり、下に水分があったりするのは、好きではないのですが、この店のスタイルなので、しょうがないですね。

ソースのかかっていない場所はカリッと揚がっています。


豚肉は鹿児島で生まれたこだわりの豚「茶美豚（チャーミートン）」、米は「天日干し岩手県産ひとめぼれ」だそうです。


デミグラスソース、それなりにおいしいのですが、とんかつそのものを味わおうとすると少し邪魔です。

デミグラスソースがかかっていない部分に、塩をかけてみたりしました。
豚肉の脂は甘味を感じました。なるほど、そういう表現を今まで見たことがありますが、実際に感じたのはほとんどありません（鈍い？？）。

デミグラスなしでも食べることができたらいいですね。
ちょっと、こましな、塩と醤油を置いていただき、デミグラスソースも選択制になれば、私にとってはいいですね〜〜〜