Kino's kitchen 樹（キノズキッチン　じゅ）　 　

地域情報誌で知ったお店です。
２０１６年１0月２１日にオープン。
契約農家から仕入れる兵庫県三田産の野菜を使用、「オリジナル野菜や珍しい野菜をたくさんの方に食べてもらいたい！」というシェフの想いから誕生したとのことです。

２０１６年12月中旬の平日昼、家族のうち3名で訪れる。

念のため予約しました。

「ドリンクバー」です。

アイスコーヒー、ウーロン茶、アイスティー、オレンジジュース、各種フレーバーティー、ホットコーヒーです。

メニューです。

　　

ちなみに週替わりの生パスタランチは「旬野菜の和風パスタ 柚風味」と「カルボナーラ」でした。

冬期限定の「こだわり野菜　せいろ蒸し＆日替りメインランチ（1,500円）」を注文します。
本日のメインは「ノルウェーサーモンのヴァプール」です。
「ヴァプール」とはなんぞや？と思い調べてみると、蒸し料理のことで「スチーム」と同義とのこと。

「パン」or「九種雑穀米」の選択、私は「九種雑穀米」、2人は「パン」を選択。





「コーンポタージュ」です。
なかなかコーンの味が濃厚に感じます。

到着しました。
メインのサーモン、サラダ、蒸し野菜に小皿２品。

メイン料理の「ノルウェーサーモンのヴァプール」です。
蒸すだけだと思っていたら、酸味と甘みのあるソースが美味しいです。
私は「九種雑穀米」を注文したのでちょっと合わないですね。
やはりこれはパンでしょうね。

ハマチかブリのカルパッチョがトッピングされたサラダです。
美味し。

「せいろ蒸し」です。

何が入っているのかな？

南瓜、コーン、レンコン、ブロッコリー、カリフラワー、トマト、黄色い白菜、紫の白菜、紫の蕪、スイカのようなカラーリングの蕪他。

塩か醤油ベースのタレにつけていただきます。

「牛蒡のサラダ」

「ひじき」です。

これら小鉢は「九種雑穀米」には合いますが、パンにはちょっと・・・かな。

「九種雑穀米」

パンは軽い感じのバゲットです。
軽く焼いてくれているので香ばしいです。

変わった野菜たちのせいろ蒸し、とてもシンプルでそれぞれ素材の味を味わい尽くすと言った感じです。
悪くはないのですが・・・

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