生パスタのお店 Molto Buono（モルト・ヴォーノ） 
生パスタのお店 Molto Buono（モルト・ヴォーノ）
所在地 池田市鉢塚3-15-2 電話番号 0727-63-3385 定休日 年中無休 営業時間 11：00〜24：00 駐車場 店の前に3台ほど、176をはさんで向かい側に3台
２００２年１０月頃にオープンした生パスタのお店。
以前風来麺？とかいうラーメン屋さんのあとです。
ここらへんパスタ激戦区です。というのもすぐ西隣には「会庵」、176をはさんで北西方向には「ジョりパスタ」がある。
どうなっているんでしょうか、こんな狭い範囲で勝負するなよと、余計な心配をしてしまいます。
生パスタのこだわりとして、「生パスタ特有のもっちり感」「ソースに絡みやすくボリューム感たっぷり」を謳っている。
お店のＨＰができました。http://www.foodsplanner.co.jp/molto-buono/
◎本日の日替パスタランチ ７８０円
サラダ、パン付き
◎ランチセット
お好きなパスタ、グラタンにプラス２３０円で
セットサラダ ドリンクがつく
他にもたくさんのセットメニューおよび単品があります。
２００３年4月14日（月）昼二人で行く。
本日の日替パスタランチを注文することにする。
本日の日替パスタランチ
・具は共通で、ベーコン、黄ピーマン、マッシュルーム。
・パスタはスパゲティ、ペンネ、リングイネから選ぶ。
・ソースはトマト、クリーム、和風、ミート、ペペロンチーノの５種類から選択。
「リングイネでトマトソース」、「スパゲティでペペロンチーノ」を選択。
まず「サラダ」が出てくる。変わったものはないが新鮮な感じの野菜。ドレッシングは濃い目の味付けである。
「パン」はどこのパンか確認することはできなかった。たっぷりのオリーブオイルを添えてくれます。
「リングイネ トマトソース」なかなかどっしりとしたリングイネ。イメージしていたリングイネより太めであるが、なるほど、謳い文句どおりもちもちとして存在感のあるものです。トマトソースも重厚、言葉を変えれば重い。オイルも少し多めです。
「スパゲッティ ペペロンチーニ」もちもち感はリングイネのほうがある。こちらもオイリーで重厚。かろやかではない。ちょっと化学調味料の使用が多い？のかという味。
上の表現を見ると、あまりおいしくなかったんだと、思われるかもしれませんが、決してそんなことはなく、ただ、志向が若者ターゲットにした味付け、タイプかなと思います。
トマトソースの時は感じなかったけど、ペペロンチーニでは化学調味料らしき印象がありました。
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| サラダ | トマトソース |
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| ペペロンチーノ | バケット |
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